Radis en salade

Recette envoyée par Marie-Françoise :

Il suffit de couper en tranches fines (avec un épluche-légumes, ça marche bien) les jolis gros radis roses et long radis blancs, plus radis marbrés.
Mettre les tranches fines dans saladier en verre et saler au sel fin.
Laisser dégorger 1 heure.
Mettre le tout dans une passoire, presser doucement pour extirper le jus…
Déposer vos tranchounettes bien égouttées sur une assiette, un peu de coriandre fraîche, de fleurs de brocoli cru (on frotte les inflorescences dans ses mains au-dessus de l’assiette, comme une neige légère qui saupoudre légèrement), un filet de jus de citron ou de vinaigre de cidre, une lichette d’huile d’olive, parsemez de noisettes torréfiées à la poêle (vite fait sans gras) et on a un magnifique et appétissant tableau rose nuancé de vert et relevé du doré noisette !

Miam, beau et bon !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.