Cette année, Margaux fera le pain, toute la saison du 16 mai 2023 au 5 mars 2024 pour 39 distributions, avec une pause l’été les 8 et 15 août 2023, et une pause l’hiver les 26 décembre 2023 et 2 janvier 2024.
Cette année, Margaux nous propose de nouveaux pains avec une variété ancienne de blé : du bis aux sésame, du bis au pavot et du sans gluten.
Le fournil :
Margaux a repris un fournil à Mérindol, il se situe dans le vieux village. Il disposait d’un vieux four à bois qui a nécessité quelques réparations au niveau de la voûte mais qui a apparemment bien supporté les réparations et qui marche désormais pleinement !
Le travail du pain se fait avec du levain naturel, des farines bio qui proviennent du moulin Saint-Joseph à Grans et de plus en plus avec des céréales qui poussent autour de Cucuron, moulues par Pierre Chatel, des pâtes pétries, divisées et façonnées à la main. Et bien sûr le tout est cuit dans le four à bois !
Si vous souhaitez passer découvrir le fournil, vous êtes les bienvenus !
Margaux sera heureuse de vous accueillir pour des ventes sur place (ou une visite).
En attendant, voici quelques photos !
Pour tout nouveau contrat, contactez-nous
Fournil de Margaux
12 rue du Relarguier
84360 MERINDOL
09 84 13 55 16
Référentes “pain” :
Pour la distribution : Stéphanie Denoix
Pour la gestion : Cécile Cointot