Margaux et Tom pour le pain

Cette année, Margaux fera le pain, toute la saison du 16 mai 2023 au 5 mars 2024 pour 39 distributions, avec une pause l’été les 8 et 15 août 2023, et une pause l’hiver les 26 décembre 2023 et 2 janvier 2024.

Cette année, Margaux nous propose de nouveaux pains avec une variété ancienne de blé : du bis aux sésame, du bis au pavot et du sans gluten.

Le fournil :

Margaux et Tom ont repris un fournil à Mérindol, il se situe dans le vieux village. Il disposait d’un vieux four à bois qui a nécessité quelques réparations au niveau de la voûte mais qui a apparemment bien supporté les réparations et qui marche désormais pleinement !

Le travail du pain se fait avec du levain naturel, des farines bio qui proviennent du moulin Saint-Joseph à Grans et de plus en plus avec des céréales qui poussent autour de Cucuron, moulues par Pierre Chatel, des pâtes pétries, divisées et façonnées à la main. Et bien sûr le tout est cuit dans le four à bois !

Si vous souhaitez passer découvrir le fournil, vous êtes les bienvenus !
Margaux et Tom seront heureux de vous accueillir pour des ventes sur place (ou une visite).

En attendant, voici quelques photos !

 
Grand changement cette saison, les adhésions, contrats et commandes se font sur AMAPJ.
Contrat en ligne sur AMAPJ
 

Fournil de Tom et Margaux
12 rue du Relarguier
84360 MERINDOL
09 84 13 55 16

Référentes “pain” :
Pour la distribution : Stéphanie Denoix
Pour la gestion : Cécile Cointot