Conservation du basilic

Nous avons eu de beaux et gros bouquets de basilic fleuri. Voici ce que j’en ai fait !
Presque zéro déchet, je n’ai jeté que les tiges et quelques feuilles pas très belles.

Trier et couper les fleurs, mettez-les à sécher dans un plat.
Sur le plat de gauche, ce sont les fleurs au bout d’une semaine (il y en avait moins au départ).

Lorsque les fleurs sont sèches, les enlever des tiges et les garder dans ce que vous voulez.
J’ai récupéré un flacon d’herbes vide…
À utiliser toute l’année. Nous aussi, on se décarcasse !

Pour les feuilles :
Laver le basilic. Dans une essoreuse à salade, ça marche très bien.
Les hacher au robot, ou au couteau, ou comme vous faites habituellement.

Mettre le basilic haché dans un pot et recouvrir d’huile d’olive.
Il doit être toujours recouvert d’huile. En rajouter, si besoin, au fil du temps.

Tout est utilisé et on a du basilic, même quand il n’y en a plus dans le panier !

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