Beignets de fleurs d’acacia

proposés par Rita
après le succès,
à la première distribution
de cette année.

 

Ingrédients :
• 200 g de farine
•1 pincée de sel
• 250 ml de bière (ou de vin blanc ou de lait)
• 2 œufs
• 2 c. à s. de l’huile
• et des fleurs d’acacia

Pour la pâte : mélanger la farine, le sel, la bière et les jaunes d’oeufs.
Y ajouter les blancs en neige et l’huile.
Si la pâte n’est pas assez liquide — cela dépend de la farine qu’on utilise (à savoir plus ou moins complète) — faut ajouter du liquide.

Tremper les fleurs dans la pâte et faire frire dans de l’huile.

On peut utiliser cette pâte également pour faire des beignets de fleurs de sureau ou de légumes.

Bon appétit.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.