Gâteau au chocolat, poudre d’amande

Le bon gâteau au chocolat de Solène :
 
 
• 200 g de chocolat
• 100 g de beurre + 10 g pour le moule
• 80 g de sucre
• 3 oeufs
• 40 g de poudre d’amande
• 40 g de farine
 
Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre en morceaux.
 
Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs entiers. Rajouter la farine et la poudre d’amande. Rajouter le chocolat et le beurre initialement fondus.
 
Beurrer un moule (mon moule idéal est un moule carré en métal, de 23 cm de côté), enfariner légèrement par-dessus. Verser la pâte.
 
Enfourner dans un four à 180°, pour 16 minutes avec mon four (chaleur tournante, assez fiable !).
Il faut sortir le gâteau dès qu’il est cuit (il commence un tout petit peu à gonfler, le couteau ressort propre). Mais surtout ne pas trop cuire : il vaut mieux pas assez que trop !
 
Découper en carrés, à grignoter comme ça ou avec un accompagnement.

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