Natif de Haute-Savoie, Allan Soriaux élève son petit troupeau de vaches gasconnes dans la vallée de Gordes, depuis 2017. La Gasconne est une race bovine allaitante, robuste et puissante, qui s’accommode facilement à des fortes amplitudes climatiques et des reliefs accidentés. Ses bêtes pâturent sur les 3 hectares de l’exploitation ainsi que sur 25 hectares voisins en contribuant ainsi à l’entretien pastoral. Pendant l’été, elles montent dans les Alpes pour manger une bonne herbe fraîche. Leur alimentation est garantie sans pesticide ni OGM, et constituée pour l’essentiel d’herbe mais aussi de foin, luzerne, pommes de terre, carottes, courges…

Allan travaille dans le respect de l’animal et de son environnement. La qualité de vie donnée à ses vaches donne une viande tendre à la saveur délicate.

Allan nous propose :

→ Colis de viande de bœuf (Génisse de 20 à 30 mois) d’environ 8 kg à 16,90 €/kg :
Rumsteck, beefsteak, bavette, faux-filet, côtes, rosebeef, bourguignon, plat de côte, jarret, paleron ou collier

→ Colis de viande de veau élevé sous la mère (veau de 5 à 6 mois) d’environ 8 kg à 22,20 €/kg :
Escalope, rôtie d’épaule, gîte de noix, côte avec os, côte sans os, blanquette, tendron, jarret, collier

→ Colis de viande de bœuf estivale d’environ 8 kg à 19,50 €/kg :
Rumsteck, beefsteak, bavette, faux-filet, côtes, rosebeef, saucisse pur bœuf, steack haché

Les dates de livraison prévues sont en juin 2020 pour le bœuf estival, octobre 2020 pour le veau et pour le bœuf d’hiver, décembre 2020.

Les contrats sont à retourner avant le 1^er mai 2020, accompagnés d’un chèque de 130  par commande. Ce chèque d’acompte sera rendu lors du retrait de la commande.

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Sorriaux Allan
06 08 60 63 74
Les Vaches du Luberon
Le Plan des Ratiers
84220 Gordes